Eric Lago dan Elise Danneman-Lago membuka Coop de Valley pada 7 September dengan bantuan putra mereka yang berusia 17 bulan, John Furie Lago.
Kamar Dagang Area Lembah Air menyambut Coop de Valley, sebuah restoran siap saji di tepi jalan yang menyajikan sayap, tender, salad, dan subs yang terletak di belakang gedung TIN di 16 South Main Street.
Eric Lago dan istrinya, Elise Danneman-Lago, membuka restoran tersebut pada 6 September. Sebuah penghormatan terhadap Coop de Ville asli Oxford, dengan beberapa sentuhan pribadi – selai plum buatan sendiri, saus tomat, kulit kentang buatan tangan, dan keripik Blue Devils baru mereka.
Largo mengatakan mereka menggulung bungkus tortilla mereka dengan tangan, dan subs apa pun juga dapat dipesan sebagai burrito. Restoran ini juga menawarkan pilihan daging panggang dan goreng.
“Selain itu, menu dan makanannya persis seperti yang diingat semua orang dari Coop De Ville yang lama,” kata Lago.
Lago lulus dari Sekolah Menengah Oxford pada tahun 1995 dan pekerjaan pertamanya adalah sebagai sopir pengiriman di restoran asli Coop De Ville di Lamar Avenue di Oxford. Memasak, mengantarkan, mengelola, menjawab telepon, dan tugas lainnya.
Coop De Valley buka dari Senin hingga Kamis mulai pukul 11.00 hingga 14.00 dan pukul 17.00 hingga 21.00. sampai jam 8 malam. Untuk melakukan pemesanan silahkan hubungi (662) 714-4429.